L'Hotel Don Pelayo és un hotel familiar i amb encant que es va fundar l'any 1992, però la seva gestació va començar molt abans, cap a l'any 1973, quan els seus amos, José Ramón i Lourdes, van arribar a l'Arboç provinents de la seva estimada Astúries i es van instal·lar aquí per crear la seva família, la seva vida i arrelar en aquest meravellós racó del Penedès.

Els inicis no van ser senzills, però la seva laboriositat, il·lusió, dedicació, gust i vocació de servei, van aconseguir que aquell primer negoci petit en què es van aventurar en arribar, evolucionés fins a convertir-se en l'Hotel Don Pelayo tal com avui el coneixem: Un hotel acollidor i un càlid ambient familiar, on el principal objectiu de tots els membres de l'equip que avui el conformen és fer que els clients se sentin com casa seva, envoltats de totes les comoditats que tant mereixen.

La ubicació de l'Hotel Don Pelayo és un altre dels seus grans atractius. Es a uns 400 metres de l'estació de tren, a prop de tots els serveis i els pobles adjacents ofereixen una àmplia oferta d'oci. L'Arboç, a més, es troba al centre del Penedès, amb accés a la N-340, l'AP-2, l'AP-7 i la C-15, cosa que el converteix en un punt de comunicació i mobilitat estratègic.