Vinyes Mies és un petit projecte que neix de l'interès i la curiositat de voler veure i beure “lo nostre” fent així el cicle complet de producció des de les vinyes gràcies al Pere Esplugas, pagès i viticultor que amb esforç i dedicació ha cuidat les terres familiars. Fins al producte final elaborat per la Miriam Esplugas, filla del Pere, junt amb l'Aleix Solà, parella d'ella. Treballen en una petita parcel·la de difícil accés i de terra argilosa situada al terme municipal de Sant Jaume dels Domenys, de la varietat xarel·lo, plantada a l'any 2000, collida a mà i ecològica.

La producció forma part de la DO Penedès i la seva idea és fer un vi amb molt d'origen, ben Mediterrani i que expressi tot el que aquest any han experimentat els ceps. Treballaran conjuntament amb La Xarmada, un celler de viveristes on posen les eines i tot el seu coneixement a la seva disposició.