L'Escola està ubicada en un entorn privilegiat al recinte de Santa Maria del Mar, una zona boscosa al costat del passeig marítim de Coma-ruga. Entre altres espais i equipaments per a facilitar una formació de qualitat, l'Escola disposa de cuina, zones de preparació de plats, cafeteria per a l'alumnat, menjador, biblioteca, aules, aula de conferències i aula amb equipament informàtic. L'any 2005 la Fundació Santa Teresa del Vendrell es va fer càrrec de l'Escola d'Hostaleria que l'any 2001 havia posat en funcionament el Consorci Universitari del Baix Penedès (CUBP). Prèviament es va estudiar conjuntament la possibilitat d'iniciar aquest nou projecte, partint de les necessitats de les empreses del sector de l'hostaleria i l'hoteleria, dels col·lectius amb més dificultats d'inserció i del nivell de formació d'aquestes persones.